人体一直以谷胱甘肽（GSH）抵抗自由基的破坏、传染病、辐射的破坏及环境的破坏。GSH在清除自由基方面有两大保护功能，首先它的抗氧化功能可以保护细胞，特别是细胞核内必须受到保护的核糖核酸（RNA)和脱氧核糖核酸（DNA)；它还可以对抗毒素，特别是肝和肺部的毒素：谷胱甘肽主要聚集于肝脏中，担任着重要的解毒剂的任务，各种毒素（一氧化碳、氟化物、重金属等）、污染和致癌物通过谷胱甘肽酶促的通道从我们的身体被清除掉。于是，谷胱甘肽作为一种抗氧化剂，帮助我们清除掉体内的自由基，清洁和净化体内环境的污染，从而增进身心健康。而且，谷胱甘肽在抗氧化的战斗中极具“牺牲”精神。因为还原型谷胱甘肽含有巯基（-SH），本身易受某些物质氧化，所以它常以“牺牲自己”即先让自己先氧化来保护体内更多蛋白质和酶等分子中的巯基不被自由基等有害物质氧化，以便他们能更好地发挥其生理功能。比如，让红细胞膜上蛋白质的巯基得到保护，红细胞膜保持柔软，有效防止溶血：让红细胞中血红蛋白不会因某些因素失去携氧能力；阻止不饱和脂肪酸过度氧化、防止黑色素沉着，改善皮肤抗氧化能力，保持皮肤亮泽等等。

　　谷胱甘肽对于人体细胞的作用可归结为：抑制、激活、修复、促进

　　抑制细胞变化，增强人体免疫力

　　激活细胞活化，清除病毒/癌细胞

　　修复人体变性细胞，稳定内环境

　　促进维持、改善并促进细胞正常的新陈代谢。

　　清除自由基

　　人体每天都会产生大量的自由基，环境因素也会促进人体自由基生成。因为自由基的氧化能力极强，适量的自由基是人体的卫士，可杀灭疑细菌、病毒，分解毒药：过量的自由基却会氧化人体正常物质，破坏细胞结构，促使细胞恶变。目前研究发出，自由基与冠心病、肿瘤、衰老等多种疾病都有密切联系。山东金城生物药业有限公司谷胱甘肽作为人体细胞抗氧化系统中含量最多和最重要的物质，当之无愧成为人体清除自由基的主力军，是“超级抗氧化剂”。以谷胱甘肽为主的抗氧化系统成为人体当之无愧的“谷胱甘肽防御系统”。